El apio es una de las verduras más comunes dentro de la alimentación, es económica, de fácil acceso y puede utilizarse en varias preparaciones, pero lo que pocas personas saben es que es de las que más beneficios aportan al organismo y sobre todo a pacientes con diversas enfermedades como diabetes o retención de líquidos.
El apio se consigue en una gran cantidad de países en el mundo, se puede utilizar en preparaciones que van desde sopas, es perfecto para ceviches o alimentos del mar, además de las ensaladas en las que aporta el toque fresco, así como también en los jugos o licuados que se utilizan mayormente para bajar de peso.
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¿Cuáles son los beneficios de consumir apio en la dieta?
La dieta entendida como el conjunto de alimentos que se ingieren durante el día debe estar cargada de productos de todos los grupos, en donde las verduras juegan un papel especial, por lo que es recomendable incluir el apio para que la persona adquiera todas las propiedades y los beneficios que puede aportar.
- Propiedades antiinflamatorias: Algunos compuestos presentes en el apio han demostrado tener propiedades antiinflamatorias, lo que podría ser beneficioso para reducir la degradación en el cuerpo.
- Ayuda en la digestión: La fibra y el agua en el apio pueden ayudar en la digestión y aliviar problemas como la acidez estomacal.
- Hidratación: El apio tiene un alto contenido de agua, lo que contribuye a la hidratación del cuerpo.
- Antioxidantes: Contiene antioxidantes, como flavonoides y polifenoles, que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo.
- Vitaminas y minerales: Es una buena fuente de vitaminas y minerales, como la vitamina K, la vitamina C, el potasio y el folato.
¿Qué pasa si como apio todos los días?
El apio es un alimento bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción para quienes buscan controlar su peso y sus niveles de glucosa en la sangre, además es una buena fuente de fibra, que es beneficioso ya que ayuda a prevenir el estreñimiento y la salud en muchos aspectos.