15
Nov
La pechuga de pavo, protagonista en muchas cenas festivas, es una de las partes más populares de esta ave; sin embargo, su bajo contenido graso y su delicadeza en el proceso de cocción hacen que a menudo se la perciba como seca o insípida si no se cocina correctamente. Por ello, una de las preguntas más comunes a la hora de cocinar es ¿cómo lograr que esta pieza sea un platillo jugoso en cada bocado y evitar que se seque? Y es que esta pesadilla culinaria es más común de lo que se piensa, pues el principal problema radica en su bajo…