Tamarindo

Hay una fruta tropical que viene ganando espacios en la gastronomía de México. Es materia prima para la elaboración de exquisitos platos. Este superalimento posee una gran cantidad de nutrientes que favorecen la salud del organismo, además de poseer propiedades medicinales que son poco conocidas por muchos. Nos referimos al tamarindo, la fruta originaria de las sabanas secas de África, desde donde se expandió a Asía y a Europa, llegando a América tras la conquista. Actualmente se cultiva en prácticamente todo el mundo, particularmente en el continente americano. Sus flores son amarillas y rojas, mientras que el fruto es una vaina café y alargada, con una cascara ligeramente dura y una pulpa seca que contiene…