lagrimas

Si has cortado cebolla alguna vez, sabrás lo molesto que es no poder picar libremente este vegetal sin derramar una sola lágrima. Y es que la cebolla es una planta originaria de Asia, ampliamente utilizada en la cocina de todo el mundo, debido a su sabor característico y su capacidad para añadir profundidad a los platillos. Es rica en vitaminas C y B6, folato, y minerales como el manganeso y el potasio. La cebolla es también conocida por tener un efecto lagrimal, este es provocado por sus compuestos sulfurados, los cuales se liberan al ser cortada y se transforman en un gas llamado propanotial-S-óxido…