La tabla para picar es uno de los utensilios más utilizados dentro de la cocina, ya que funciona perfecto para preparar los ingredientes que se llevarán a cabo en alguna de las recetas, una de las preguntas que más se han hecho por años desde nuevos cocineros hasta los expertos es cual es el mejor material en el que debe estar hecho, pues hay diversas opciones como madera, vidrio o plástico.
Según un video que subió a su cuenta en TikTok el chef José Ramón Castillo, exjuez del programa MasterChef, la mejor opción respecto a tablas para cocina es una de polietileno, ya que es un material muy utilizado en este ámbito, pero es importante que sea de buena calidad, según explica el famoso.
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¿Cuál es el mejor material para una tabla de picar?
Es un utensilio de cocina muy utilizado todos los días, pero hay quienes desconocen cuál es el mejor material y recomendado por los expertos, ya que además este dependerá de varios factores, como preferencias personales, hábitos de cocina y consideraciones de higiene.
Tabla de cortar de madera: Tiene una superficie naturalmente antibacteriana si se mantiene adecuadamente, es duradera y puede ser más agradable estéticamente, no dañan los cuchillos, pero este material requiere un mantenimiento regular y no es seguro para cortar carne cruda debido a la porosidad de la madera.
Tabla de cortar de plástico: Son fáciles de limpiar, aptas para lavavajillas, fáciles de transportar, pero entre sus contras está que dañan los filos de los cuchillos con el tiempo, especialmente si son de baja calidad, así como también se sabe que tienden a acumular cortes profundos que pueden albergar bacterias.
Tabla de cortar de polietileno: es un material similar derivado del plástico, pero el polietileno es más duradero y resistente a los cortes, los contras de esta opción es que suele ser más costosa y poco estética a la vista, ya que no hay muchas opciones en el mercado.
La tabla de vidrio no se recomienda debido a que puede ser muy peligrosa por su transportación y sobre todo que se desprenda algo del material, por lo que para cuestiones de alimentos esta no es preferible que esté dentro de una cocina o lugar en donde se preparan las recetas.
¿Cuánto cuesta una tabla de polietileno?
Una buena tabla de polietileno puede constar hasta 800 pesos según una de las opciones en venta en la página oficial de Home Depot, en lo que corresponde a la descripción de la tienda esta es de grado alimenticio en color blanco. ideal para hogares, restaurantes y negocios, ya que por su gran tamaño se puede cortar todo tipo de alimentos como carne, pollo, pescado, vegetales y mucho más, el tipo de material permite un corte suave y cuida el filo de los cuchillos. dimensiones 45.7 x 61 x 1.30 cm.