Ya llegó el otoño, en donde los sabores de calabaza dulce se apoderan de los postres y bebidas de los restaurantes, uno de los más populares es el “Pumpkin Spice Latte”, el café que es emblemático durante esta temporada en Starbucks. Esta bebida es el favorito de muchas personas y a pesar de que su receta es uno de los secretos mejor guardados, ahora lo han revelado para que lo hagas en tu casa y lo puedas tomar cuando quieras.
Durante los meses en lo que establece el otoño, suelen crecer las calabazas naranjas, las cuales destacan por tener un sabor más dulce, por lo que es un excelente ingrediente para los postres. Encafeterías y cadenas de café, como Starbucks, hay recetas que utilizan este producto dentro de sus preparaciones, siendo un gran éxito cosas como “Pumpkin Spice Latte”, debido a que es una explosión de sabores, que encantan y por el que se ha convertido en el favorito de la temporada de otoño.
¿Qué tiene el “Pumpkin Spice Latte” de Starbucks?
La bebida es muy popular en las cafeterías de esta cadena en Estados Unidos y otras partes del mundo, por lo que muchos están en busca de recrearla en sus casas. La receta es del chef Bobby Flay’s, ganador del James Beard, un premio que se le entrega a chefs, restauradores, autores y periodistas que se dedican a las artes culinarias. La preparación ha sido revelada, así que muchas personas las están haciendo para poder disfrutar de ella cuando tengan deseos de este emblemático café.
De acuerdo a la receta original, la bebida está compuesta de un café expreso, leche caliente, y una mezcla de especias de calabaza, así como azúcar, canela, nuez moscada, clavo de olor y jengibre, ingredientes que hacen una mezcla de sabores interesantes, siendo las especias las que más destacan debido a que son las que dan un sabor a pastel o tarta de calabaza, el cual encanta a los fanáticos de esta preparación.
¿Cómo preparar el “Pumpkin Spice Latte” de Starbucks?
Ingredientes:
- 1 taza de leche entera o descremada
- 1 o 2 shots de espresso caliente por café con leche (según su preferencia)
- 2 cucharadas de jarabe de calabaza y especias
- Especias para pastel de calabaza o canela, para decorar (opcional)
- 1/3 taza de puré de calabaza
- 1 cucharada de especias para pastel de calabaza
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
- Hierve leche a fuego lento y después comienza hacer espuma con ayuda de un batidor, esto para que se haga cremoso, tal y como la bebida original.
- En tanto, en dos tazas grandes combina los shots de espresso y una cucharada de jarabe de calabaza y especias, inmediatamente después agrega la mitad de la leche a cada una.
- Espolvorea un poco de las especias y bébelo caliente. Verás que es un sabor igual al de Pumpkin Spice Latte” de Starbucks.
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