- El ‘Niño Envuelto‘ es un dulce típico de las panaderías mexicanas. Aunque su elaboración puede parecer compleja, te enseñamos a prepararlo paso a paso para que lo puedas hornear en casa y disfrutar en Navidad.
- Si quieres disfrutar de los postres sin culpas esta temporada decembrina, esta receta es ideal para ti porque no contiene azúcar.
Ya estamos en plena temporada navideña 2023 y si aún no sabes qué postre preparar para acompañar con la cena del 24 de diciembre, te traemos esta deliciosa opción que además es saludable porque no contiene azúcar. ‘Niño Envuelto‘, un sabroso postre tradicional que será el éxito de tu fiesta
¿Cómo hacer el postre de ‘Niño Envuelto’ sin azúcar?
Ingredientes:
- 8 Huevos (separar las claras de las yemas)
- 200 Gramos de Stevia o Monk Fruit para endulzar
- 200 Gramos de Harina Cernida
- 200 Gramos de Mantequilla derretida
- Polvo para hornear
- Esencia de Vainilla
- 2 cucharaditas de Brandy
- 1 Taza mermelada de fresa sin azúcar
- 1 taza de coco rallado
Modo de preparación:
1. Bate las 8 claras de huevo y añade poco a poco la mitad del endulzante de Stevia hasta que queden a punto de turrón.
2. En otro bowl, vas a batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que tomen un color pálido o de color amarillento.
3. Ya que tienes tus dos mezclas, las vas a vaciar en un bowl grande y vas a cernir la harina y el royal con mucho cuidado. Bate en forma envolvente para que los ingredientes queden bien integrados y luego añades la manntequilla, un chorrito de vainilla y el brandy. Bate hasta que la masa quede homogénea y espesa.
4. Pasa la masa a una charola cubierta con papel encerado para evitar que se pegue y hornea por 20 minutos a 180°C.
5. Cuando esté listo, sacas del horno y vacías el pan en otra charola y dejas enfriar por 15 minutos. Untas la mermelada sin azúcar y la esparces bien por toda la superficie cuidando que quede pareja y no se hagan grumos. Agrega una lluvia de coco rallado.
6. Corta las orillas del pan y enrolla con mucho cuidado, para que no se rompa. Pásalo a un refractario de vidrio y haz rebanadas para que todos lo puedan disfrutar. ¡Listo!
¿Con qué se acompaña el postre de ‘Niño Envuelto’?
Este postre navideño es ideal para acompañar con una bebida calientita para esta época de frío. Consulta nuestras recetas de deliciosos atoles sin aúcar, para mantener una dieta saludable en las fiestas.
Despídete del frío con un delicioso CHAMPURRADO de chocolate con piloncillo, sin leche; RECETA
Receta de ATOLE DE COCO sin azúcar, ideal para tomar algo calientito en este invierno