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Comer saludable en temporada decembrina no tiene por qué ser difícil, para todos los que buscan propuestas deliciosas durante estos días una de las recetas más sencillas y fáciles de hacer es una rica tortilla española, pero cocinada con brócoli y claras de huevo.
Las frutas y verduras no deben faltar durante la temporada de Navidad y Año Nuevo, por lo que, qué mejor que integrarlas a los platillos que se degustarán durante estas fechas en donde todos los integrantes de la familia van a la mesa y viven los mejores momentos.
La tortilla de brócoli puede ser una alternativa perfecta para desayuno o almuerzo, es deliciosa y baja en grasa, además de que cada persona le puede añadir su toque dependiendo de sus gustos, también se prepara de una manera sencilla con pocos ingredientes y reducido tiempo.
¿Cuáles son los ingredientes para preparar una tortilla de brócoli?
La preparación para dos personas que desean comer una deliciosa receta al estilo español, pero de brócoli deberá tomar en cuenta los ingredientes necesarios para llevar a cabo este platillo, que además se convertirá en una opción para no comer tan pesado en estas fechas.
- 200 gramos de brócoli (los floretes)
- 300 mililitros de clara de huevo
- 50 mililitros de leche o nata líquida
- 1 cucharadita de levadura de cerveza
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharita de paprica
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Perejil fresco
¿Cuál es la receta de la tortilla de brócoli?
Lo primero que hay que hacer para la receta de la tortilla de brócoli es cortar los 200 gramos de floretes del brócoli en piezas pequeñas de un tamaño que se parezcan todas y reservar los troncos.
Se deben lavar y escurrir con suavidad los tallos y cocer brevemente al vapor o en el microondas unos 5 minutos, siempre dejando un poco de agua, la consistencia debe quedar un poco al dente. Después se deberá batir las claras de huevo con la leche o nata líquida y junto a las especias y aderezos al gusto, así como también con la levadura de cerveza.
Una opción para que la receta quede más deliciosa se puede añadir también un poco de queso rallado fino. Acto seguido será engrasar homogéneamente una sartén antiadherente de unos 20 cm diámetro que se pone a calentar a fuego medio para saltear el brócoli con un poco de sal para darle un toque crujiente y añadir la mezcla de claras y remover para extender homogéneamente hasta lograr la tortilla.
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