Con la flor de jamaica no sólo puedes hacer agua para refrescarte, sino también nutrir tu cuerpo y ayuda a algunos de tus órganos, como los riñones. Esta planta, también conocida como rosa de Abisinia, es originaria de África, pero en nuestro país se produce en varios estados.
Su adaptabilidad a climas tropicales y subtropicales ha permitido que florezca en estas regiones, donde no solo se aprecia en la cocina sino también en la medicina tradicional. En Jalisco, por ejemplo, se prepara una infusión con las flores de jamaica y cogollos de cuatalaca para tratar afecciones renales, de acuerdo con la Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana, de la UNAM.
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¿Qué propiedades tiene la Jamaica?
Los aspectos buenos de la flor de jamaica no se limitan a sus beneficios diuréticos y sabor delicioso. Y es que es una fuente rica en vitaminas A, C, B1, E y minerales como hierro, fósforo y calcio, convirtiéndola en un complemento nutricional de primer orden. Además, sus capacidades antioxidantes, antisépticas y purgativas la hacen un aliado en el tratamiento de diversas afecciones, desde problemas digestivos hasta enfermedades de la piel, de acuerdo con información del Gobierno Federal.
Su introducción en México se remonta a la época colonial, a través de las Nao de China, marcando el inicio de una historia gastronómica que hoy en día es difícil imaginar sin su presencia. La jamaica ha trascendido el uso tradicional en aguas frescas para incorporarse en platillos innovadores como enchiladas, tacos, y hasta en salsas y mermeladas, mostrando su versatilidad y riqueza culinaria.
¿Dónde se produce la flor de jamaica en México?
El cultivo de la jamaica se ha convertido en un pilar de la economía agrícola en regiones como Guerrero, donde se produce la mayor parte de la Jamaica en México. Este estado, junto con Michoacán y Oaxaca, lidera la producción nacional. Su cosecha tiene lugar entre octubre y noviembre.
Según datos de las autoridades, es una planta anual o perenne que se desarrolla óptimamente en suelos de labranza poco exigente, aunque requiere cuidados específicos como el riego regular y la prevención de inundaciones para evitar enfermedades en sus raíces. Los beneficios del agua de jamaica para la salud, especialmente para los riñones, junto con sus propiedades nutricionales, la convierten en un tesoro delicioso de la naturaleza.