Aprende a preparar unas deliciosas calabazas rellenas gratinadas: no necesitas horno

Integrar verduras a tus recetas de cocina es muy fácil. No hay pretexto para dejar de comer vegetales e integrarlos a nuestra dieta, hay muchísimas recetas deliciosas y fáciles de hacer. En esta ocasión te enseñaremos a preparar unas deliciosas calabazas rellenas y lo mejor de todo es que son b, toque que será delicioso para tu paladar.

No te preocupes si no tienes horno porque no lo vas a necesitar, esta receta se hace únicamente en tu estufa y para llevarla a cabo no tardarás más de 1 hora. Las cabalacitas rellenas gratinadas es un platillo muy común en los hogares mexicanos y las puedes acompañar con un arroz blanco. 

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Receta para preparar calabacitas rellenas gratinadas

• 4 calabazas largas
• 350 gr de carne molita de res
• 1/4 de cucharada de sal
• 1/4 de cucharada de pimienta
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla chica
• 1 chile serrano
• 2 hojas de laurel 
• Orégano al gusto 
• 1 papa chica
• 2 jitomates picados 
• Sal al gusto
• Queso rallado que gratine 

Para la salsa

• 6 jitomates maduros
• 2 rebanas de cebolla
• 2 ajos
• 1 rebanada de pan puede ser de otro día
• 1 chile jalapeño
• Orégano y sal al gusto

Paso a paso para preparar calabacitas rellenas  

1. Lava perfectamente las calabazas, luego pon agua a hervir y una vez que alcance su punto de ebullición agrega las calabazas y deja que se cocinen por 10 minutos. Una vez frías corta las puntas y pártelas a la mitad. Con una cuchara retira las semillas pero no las tires porque más adelante las usaremos. 
   

    

2. En una sartén caliente agrega un poco de aceite, cuando esté caliente coloca la carne, ponle sal y pimienta. Mueve constantemente y cuando esté casi lista añade los ajos, la cebolla, el chile picado, la papa cruda y cortada en cubos, hojas de laurel y el orégano. Cocina por 5 minutos más y mueve. Agrega el jitomate picado, las semillas de las calabacitas y añade sal si es necesario. Deja por 10 minutos a fuego medio.
3. Rellena las calabacitas con la carne que acabas de preparar y hasta arriba coloca el queso rayado para derretir. Posteriormente haremos la salsa, para ello coloca una sartén caliente, ahí agrega un poco de aceite y acitrona la sal y los ajos, retíralos y ahora fríe el pan, cuando se dore retíralo. Agrega los jitomates cortados en mitades, una vez suaves retíralos. Llevamos a la licuadora los jitomates, la cebolla el ajo, el pan y las semillas de calabaza, agregamos un poco de agua y mezclamos.
   

    

4. Sofríe las rajas de chile por un par de minutos y añade la salsa, sazonamos con sal y orégano y dejamos a fuego medio bajo por 10 minutos. Una vez que pasó el tiempo agrega las calabacitas y tapa 15 minutos. Y están listas para servir.