Es importante tener un nivel de glucosa en sangre regulado para evitar enfermedades. En los últimos años, han ganado popularidad los superalimentos para gozar de una buena salud. Vale destacar la importancia de una dieta saludable y una rutina de ejercicios.
En el grupo de superalimentos se encuentra el ñame púrpura, tubérculo originario del sudeste asiático, con un sabor dulce pero no abrumador. Una de las propiedades es regular la glucosa en sangre. Aporta vitaminas, antioxidantes y minerales, elementos que, en conjunto, favorecen positivamente al organismo. Una porción de 130 gramos de este superalimento proporciona 150 calorías, 37 gramos de carbohidratos, dos de proteína y cinco de fibra.
Beneficios de este superalimento
Un beneficio de este superalimento, el ñame púrpura es su capacidad para controlar los niveles de glucosa en sangre, gracias a los flavonoides presentes. Se aconseja su consumo a personas con diabetes tipo 2. Además, su bajo índice glucémico ayuda a prevenir picos de azúcar en la sangre.
El ñame púrpura se distingue por su contenido en vitamina C, manganeso, potasio, cobre y vitaminas del grupo B (1, 5 y 9). Específicamente, los micronutrientes potasio y manganeso, responsables del 20% de la pulpa, desempeñan funciones cruciales en el organismo. Es rico en fibra, también contribuye a combatir el estreñimiento, mejorando la fluidez y eliminación de heces, convirtiéndolo en un alimento recomendado para limpiar el cuerpo de impurezas.
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Consumir de manera regular el ñame también favorece a la salud, ya que reducen una dieta equilibrada hasta un 6% los niveles de colesterol en la sangre, siendo este beneficio más notorio cuando se combina con otros alimentos como ensaladas o batidos. Un aspecto menos conocido pero relevante es su contribución a la salud cognitiva. La presencia de diosgenina, un compuesto interno, favorece el crecimiento neural y el desarrollo de la memoria. Investigaciones sugieren que este tubérculo puede aliviar algunos síntomas de la menopausia al aumentar los niveles de stroma y estradiol.